O Que É Alimentação Viva?

 A ALIMENTAÇÃO VIVA ou COMIDA VIVA é uma forma de alimentação baseada em alimentos crus, frutos frescos e secos (hidratados), vegetais, sementes e grãos germinados e algas. Os quais tem toda a vitalidade nutricional necessária para uma vida saudável.

 Porquê ?
 Na natureza todos os animais comem alimentos vivos. Só o ser humano cozinha os seus alimentos e só o ser humano sofre de imensas doenças e males. As pessoas que comem mais alimentos vivos estão mais alerta, pensam claro, mais logicamente e tornam-se mais activos. Melhor, quem come comida viva torna-se virtualmente livre de doenças.


 É fácil mudar para esta alimentação ?
 Compreendemos que não é fácil deixar ir hábitos e tradições e reverter a 100% para uma alimentação crua. Margaret Mead disse uma vez, "É mais fácil mudar a religião de uma pessoa do que mudar os seus hábitos alimentares". No entanto existem imensas vantagens para mudar para uma dieta de alimentos frescos, frutas, vegetais, frutos secos, e sementes germinadas, que poderão ocupar um lugar privilegiado na sua alimentação.


 Coma menos e com mais qualidade !
 Evite doenças !
 Tenha o peso ideal !
 Livre-se de vícios ! Fumar, álcool, etc.
 Não perca tanto tempo a cozinhar (coisas desnecessárias) !
 Não sobrecarregue o organismo !
 Ajude o ambiente !
 Ajude a economia local !
 Poupe dinheiro !

 Para mais informações clique aqui.

Pirâmide Alimentar

OS GRUPOS

  Grupo 1:
  Na base da pirâmide, estão os alimentos energéticos ricos em carbohidratos, que são responsáveis pelo fornecimento da maior parte das energias de que precisamos.
São os cereais, pães, raízes e tubérculos;
São indicadas 8 porções.

Grupo 2:
No segundo degrau da pirâmide estão os alimentos reguladores,
ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água.
São as Hortaliças, as verduras.
São indicadas 3 porções.

Grupo 3:
As Frutas e os sucos de frutas naturais, também são alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água.
São indicadas 3 porções.

Grupo 4:
No terceiro degrau estão os alimentos construtores, ricos em proteínas e cálcio, ferro e zinco. Esse grupo também possuí açúcar e gorduras.
proteína, cálcio, ferro, e zinco.
São eles: o leite, os derivados de leite, queijos, bebidas lácteas etc,
São indicadas 3 porções.

Grupo 5:
Alimentos construtores ricos em proteínas e cálcio, também possuem gorduras e colesterol, além de ferro e zinco.
São as Carnes e ovos;
São indicadas 2 porções.

Grupo 6:
Esse grupo encerra o grupo dos alimentos construtores, que são ricos em proteínas e fibras, além de cálcio, ferro, zinco e vitaminas. A vantagem desse grupo é que possuem alimentos que oferecem calorias, através do colesterol bom, sem prejudicar a saúde. Além de proteínas específicas, como a Isoflavona que é encontrada na Soja e que ajuda a combater várias doenças.
São as leguminosas: Feijão, soja, ervilha, etc.
São indicadas 1 porção.

Grupo 7: Óleos e gorduras; 120 kcal;
No último degrau da pirâmide estão os alimentos energéticos, ricos em calorias e colesterol. São importantes. As gorduras e o colesterol transportam as vitaminas A, D, E, K. Mas devem ser consumidas em pequenas quantidades.
São os óleos e a gorduras.
São indicadas 2 porções.

Grupo 8: Açúcares, balas, chocolates, salgadinhos; 80 kcal;
São alimentos energéticos que provêem muita calorias e poucos nutrientes. Devem ser consumidos com moderação.
São eles: Açúcares, balas, chocolates, salgadinhos.
São indicadas 2 porções.

Fecipe

   Olá, hoje quero convidar você para uma feira onde o assunto é sustentabilidade. É no dia 29 desse mês.Você não vai perder, né?

Dicas de Alimentação Sustentável

 Olá, hoje mostrar algumas dicas para as pessoas terem uma alimentação sustentável. 

   

  JOGUE MENOS COMIDA FORA

 Aproveite talos, cascas e restos em receitas nutritivas. Restos de comida representam 60% do lixo que vem dos lares brasileiros, e sua decomposição resulta na produção de gás metano, ligado ao efeito estufa.

    PREFIRA ALIMENTOS FRESCOS

 Comida congelada precisa de dez vezes mais energia para ser produzida.

Nutrientes Estão Escondidos Nas Cascas De Muitos Alimentos

   A maioria das pessoas descasca até mesmo frutas como maçã e pêra antes de comer, mas poucos sabem que desta forma acabam desperdiçando muitos nutrientes. As cascas, as folhas e os talos das frutas e vegetais nem sempre parecem apetitosos, mas contêm grandes quantidades de fibras, minerais e vitaminas.
   Abóbora, cenoura, chuchu, abobrinha, abacaxi, laranja, couve, brócolis e agrião são bons exemplos de vegetais que merecem ser totalmente aproveitados.
   A abóbora, por exemplo, oferece vitamina A, algumas do complexo B, sais minerais e cálcio, mas quando comida com a casca, oferece uma dose extra de fibras. “Se sua receita não usa as cascas, aproveite-as na salada. Cozinhe, corte em tiras e sirva com feijão branco e tomate”, ensina a nutricionista Maria Cecília Corsi.
   Do brócolis, aproveite as folhas, que são fontes de cálcio, fósforo, potássio, folatos (vitaminas essenciais para o crescimento e para o funcionamento do sistema nervoso e da medula óssea) e vitamina C. Coloque-as em sopas, tortas, bolinhos e omeletes.
   Já no caso do abacaxi, é mesmo difícil imaginar-se comendo aquela casca dura e espinhosa, mas Cecília ensina que todas as cascas de frutas podem ser batidas com água para fazer sucos que podem substituir ingredientes líquidos em preparações como pães e bolos.
   Se você gosta de cozinhar bem os vegetais antes de consumir, a casca também é sua amiga. As da abóbora e do chuchu, por exemplo, ajudam a conservar os minerais e as vitaminas do alimento. Mas como sempre acaba soltando alguma coisa na água do cozimento, lembre-se que você pode utilizá-la em outras preparações, como sopas, feijões, arroz e purês.
   Segundo Cecília, o ideal mesmo é que os vegetais não fossem cozidos e sim submetidos a um processo chamado branqueamento. “Coloque-os na água quente e deixe alguns segundos. Retire imediatamente e coloque-os na água gelada com o propósito de dar um choque térmico. Isso é necessário porque as vitaminas são sensíveis e perdem sua função se permanecerem muito tempo numa temperatura elevada”, explica. 

   Hora da lavagem
  
   É comum ouvirmos que as cascas e as folhas não são comidas porque contêm muitos agrotóxicos. Isso não deixa de ser verdade. Hoje em dia, quase todos os alimentos da natureza, quando não produzidos organicamente, possuem agrotóxicos, mas a boa notícia é que é possível eliminar os resquícios de produtos químicos totalmente com uma boa lavagem.
   Segundo Cecília, a lavagem ideal é efetuada em três etapas. “Primeiro, todos os vegetais devem ser lavados primeiramente em água corrente e, em seguida mergulhados em uma solução com hipoclorito de sódio, específica para a higienização deles. Deixe-os imersos por cerca de 10 minutos. Por último, lave-as em água corrente potável. É importante ressaltar que esta última lavagem deve ser em água potável para que não ocorra novamente a contaminação”, ensina a nutricionista.

O Que É Alimentação Sustentável?

     Olá, como o meu blog fala sobre o aproveitamento de alimentos, vou mostrar o que é alimentação sustentável.

     

    O que é Alimentação Sustentável?

    "A alimentação sustentável tem como objetivo produzir alimentos que não causem impactos ambientais, valorizando alimentos sem conservantes e frescos, e considerando os aspectos ambientais, sociais, éticos e de saúde que envolvem a alimentação.

     Segundo o modelo de alimentação sustentável, os fertilizantes industriais, a monocultura (ou seja, que usa o plantio em grande quantidade de somente uma variedade de vegetal) e a pecuária intensiva causa prejuízos que levam  ao desperdício de alimentos e à poluição do meio ambiente. Também traz a desvalorização do alimento, uma vez que as frutas e legumes “de época” são substituídos por enlatados e produtos que possuem uma durabilidade maior, mas que, no entanto, passam por várias modificações na indústria que alteram seu sabor original e os nutrientes disponíveis".

Salgadinho de Semente de Melancia

  Ingredientes:
- Sementes lavadas e bem secas.
- 1 colher (sopa) de sal.
- 3 colheres (sopa) de água.

   Modo de preparo:
- Espalhe as sementes em uma assadeira, misture bem a água e o sal e espalhe sobre as sementes.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam tostadas.
- Retire do forno. Depois de frias, guarde em potes bem fechados.